מתכון לכרובית צלויה עם שמן צ'ילי ושום קראנצ'י

1. מכינים את שמן הצ'ילי: בסיר קטן, על אש בינונית-נמוכה, מערבבים את שמן הזית, שמן הקנולה, השום והמלח. מבשלים קלות עד שהשום מקבל גוון חום בהיר, במשך 8-10 דקות.

2. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הצ'ילי הכתוש והפפריקה. מצננים לטמפרטורת החדר.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות ובמקביל, מחממים על הגז מחבת גדולה, על אש בינונית-גבוהה.

3. מכינים את הכרובית: חותכים את הכרובית לפרוסות גסות. מפזרים מעל את שמן הזית, המלח והפלפל.

4. מניחים את פרוסות הכרובית במחבת בשכבה אחידה וצולים קלות, במשך כ-4 דקות.

5. הופכים את הכרובית ומעבירים את המחבת לתנור. אופים עד שהכרובית רכה ומקורמלת, במשך 6-8 דקות.

4. מוציאים מהמחבת ומקפיצים עם הפטרוזיליה ושמן הצ'ילי והשום. הכרובית תישבר באופן טבעי לחתיכות קטנות יותר כשהיא תוקפץ. מגישים עם שמן צ'ילי נוסף בצד.