מתכון לעוף עם בטטה קסבייה (ארטישוק ירושלמי) בחריפות מעודנת

רגע לפני: מנה עיקרית אלגנטית לכבוד שבת שמגישה לכם את כל מה שטוב בסיר אחד: מתכון לעוף עם ארטישוק ירושלמי - או בשמו השני בטטה קסבייה - מתובל בעסיסיות.

• מקלפים את הארטישוק הירושלמי וחותכים לקוביות בגודל 5 ס"מ.

• חותכים את תחתיות הארטישוק הרגיל לרצועות עבות.

• מחממים שמן זית בסיר רחב, ומטגנים את העופות עד להזהבה משני הצדדים.

• מוסיפים לסיר את הארטישוקים החתוכים.

• מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל שחור, ומפזרים מעל את שיני השום מקולפות, בשלמותן.

• מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות.

• סוחטים את הלימון לתוך הסיר, ומבשלים במשך 40 דקות נוספות.

• מגישים לצד אורז לבן.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!