רכיבים
- 1/2 חבילת פסטה
- 100 גרם קוביות גבינה מלוחה
- 2 שיני שום
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
רגע לפני: כדאי לכם לקפוץ לשוק הקרוב לביתכם ולהשיג צרור עירית טרייה שתקפיץ את המנה הזאת: מתכון לפסטה צרובה ברוטב שמן זית וגבינה - פיקנטית עם נגיעות שום עדינות.
• מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן שעל האריזה, פחות 2 דקות, כיוון שהיא תמשיך להתבשל ברוטב.
• בתום הבישול, מניחים בכיור מסננת גדולה ושופכים לתוכה את הפסטה. מנערים ומקפיצים את הפסטה, כדי לסנן היטב מכל הנוזלים, אך לא שוטפים!
• פורסים את השום לפרוסות.
• יוצקים 2 סיבובים של שמן זית למחבת ומטגנים את פרוסות השום. כשריח השום מתגבר, מוציאים את השום בזהירות מהמחבת. אין צורך יותר בשום, והוא נועד רק להעניק טעם.
• מוסיפים לשמן שעל האש את הפסטה המוכנה וקוביות הגבינה המלוחה. מטגנים במשך 4-6 דקות עד שהפסטה נצרבת מהשמן והגבינה מותכת.
אופן ההגשה: מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים מעל מספר כפות של לבן, קוצצים עירית טרייה ומפזרים מעל.