מתכון לחזה עוף ברוטב חרדל לארוחת אמצע-שבוע אלגנטית

• מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל שחור.

• מחממים את השמן במחבת גדולה, על אש בינונית-גבוהה, וכשהשמן חם, מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים מכל צד למשך דקה וחצי.

• מוסיפים את הבצל, ומטגנים במשך דקה נוספת.

• מפזרים את הקמח על נתחי העוף, והופכים לצד השני, כך שהנתחים יהיו מצופים משני הצדדים. מבשלים במשך דקה, עד להשחמת העופות.

• מוסיפים את המים למחבת, ומערבבים עד שהקמח 'נמס'. כאשר התערובת מגיעה לרתיחה ומבעבעת, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ונותנים לעופות לרתוח במשך 5 דקות.

• מוציאים את נתחי העוף מהמחבת לכלי נפרד, ומערבבים לתוך הנוזלים שבמחבת את החרדל היבש יחד עם החרדל דיז'ון, עד לקבלת תערובת אחידה.

• מחזירים את נתחי העוף למחבת, ומבשלים יחד על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. מסירים מהאש.

• מגישים חם עם הרוטב, ומוסיפים אורז לבן "שיתפוס" את הטעם החזק של הרוטב.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!