מתכון ללחמניות עסיסיות במילוי בשר עם בצל מטוגן

הכנת הבצק:

1. מערבבים בקערה את השמרים, הקמח, הסוכר, כפית המלח, המים והשמן, עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מניחים בצד להתפחה במשך 40 דקות.

הכנת המילוי:

3. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הבשר הטחון, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה, הכמון, הסילאן והרסק.

4. קורצים מהבצק עיגולים וממלאים בבשר שצונן מעט. סוגרים ומניחים בתבנית כשהתפר מונח כלפי מטה.

5. מתפיחים שוב במשך חצי שעה.

6. מורחים ביצה, מפזרים שומשום או קצח ואופים בחום של 170 מעלות עד להזהבה עמוקה.