ארוחת ערב חגיגית: פסטה בבלונז

1 חב' ספגטי

סיר עם 5 ליטר מים רותחים עם 2 כפות מלח גס

5-6 כפות שמן

1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות

1 גזר חתוך לקוביות קטנות

2 גבעולי סלרי(לא חובה)

6 שיני שום כתושות

500 גרם בשר טחון/הודו טחון

1/2 ליטר מים

6 עגבניות קצוצות

מלח

1/2 כפית סוכר

פלפל שחור גרוס

פפריקה מתוקה

3 כפות רסק עגבניות

עלי בזיליקום חתוכים

2 כפיות אורגנו

אופן הכנת פסטה ברוטב בלונז

מחממים את השמן בסיר רחב. מאדים את ירקות השורש, והשום לפי הסדר שכתוב. מוסיפים את הבשר טחון ומאדים תוך כדי ערבוב.

מפוררים טוב את הבשר המבושל מערבבים תוך כדי בישול. מוסיפים את העגבניות,מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה. ומתבלים.

מוסיפים את המים וממשיכים לבשל במשך 20-25 דק', מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים עוד כמה דק'. מוסיפים את עשבי התיבול. משלימים טעמים ומגישים על פסטה שבושלה מראש ע"פ הוראות היצרן.