מתכון לפאי תפוחים אישי מתוק בניחוח קינמון ממכר

1. במעבד מזון או ידנית, מעבדים יחד את כל חומרי הבצק עד לקבלת עיסה אחידה. נזהרים שלא לעבד יותר מדי, אחרת מרקמו הפריך של הבצק יפגע.

2. מחממים היטב מחבת גדולה וממיסים בה את החמאה. מוסיפים את קוביות התפוחים, הסוכר והקינמון, מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהתפוחים מקבלים גוון זהוב וכמות הנוזלים במחבת הצטמצמה מאוד.

3. מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ, וחותכים לריבועים שווים בגודל 8X5 ס"מ.

4. על חצי מכמות הריבועים, מניחים במרכז ממלית התפוחים. מכסים את המלית בריבוע בצק נוסף, ומהדקים את הקצוות בעזרת מזלג. יוצרים 2-3 חריצים בבצק כדי שאדי המלית לא ייכלאו בפנים וירטיבו את המאפים.

5. מסדרים את ריבועי הבצק ההמולאים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות במשך 20 דקות או עד שהמאפים מזהיבים.

6. מערבבים היטב את כל מרכיבי הקרם, ומזלפים על המאפים לפני ההגשה - ניתן להגיש חם או קר ולצרף בצד כדור גלידת וניל.