ארוחה מזינה, משביעה וסופר טעימה שמתקתקים במהירות, הטאקו הוא על בסיס טופו מתובל היטב, אבל השוס האמיתי כאן זו הסלסה המתקתקה-חמצמצה-פיקנטית שמורכבת ממנגו, אבוקדו, המון ליים או לימון ונגיעות של פלפל חריף (מתכונים טבעוניים, אוכל)