בן-דוד של "אלף האיים", רק חריף יותר. קבלו: מתכון לרוטב קאמבק, במרקם קרמי אך דליל מספיק כך שהוא יכול לשמש רוטב לסלטים ולכריכים ומטבל למגוון מאכלים כמו שניצלים, עופות מטוגנים, ירקות בתנור, צ'יפס ונאצ'וס. מקורו של הרוטב מדרום ארצות הברית (מתכונים, אוכל)