חוקרים ישראלים וסינים מתחום הביוטכנולוגיה עלו על דרך חדשה ומעניינת להילחם בעששת: אכילת חמוצים מירקות כמו גזר וכרוב היא הפתרון לחורים בשיניים (מחקרים, בריאות)