ראגו הוא הגרסה האילטקית הקלילה יותר לתבשיל הרטטוי הצרפתי שיכולה לעבוד כארוחה בפני עצמה או כתוספת נהדרת למנת בשר, עוף או דג. הבונוס? הראגו נשמר היטב במקרר למשך כמה ימים (מתכונים, אוכל)