טרפש - האוצר הקולינרי שהפך לסמל של אוכל יהודי במרוקו, הידוע גם כפטריות כמהין יקרות הצומחות בחולות המדבר וצצות רק בחודשי אדר-ניסן, אחרי הגשמים. משה פריגן עם ארבעה מתכונים אותנטיים וחגיגיים לפסח (מתכונים לפסח, אוכל)