החגים בפתח ורבים כבר מתחילים לחשוב על הרכבת התפריט ובחירת היינות. כדי שהיין והאוכל ייצרו שילוב טעמים מושלם, חשוב לדעת לבחור את היין, לאחסן ולהגיש אותו בצורה נכונה (תרבות)