למה דווקא פפרדלה? כי זוהי פסטה בשרנית שנעטפת היטב ברוטב הקרמי ותוספת התרד והאפונה רק מחמיאות לה ויחד מתקבל שילוב מרקמים וטעמים נפלא (מתכונים, אוכל)