פלאוטה היא מנת רחוב פופולרית במקסיקו - וארוחת הצהריים / ערב / אירוח הכי מדויקת לקיץ. מדובר בטורטיית תירס רכה, במילוי בשר עסיסי וזוקיני עטופים ברוטב פיקנטי וכל הדבר הזה נכנס לטיגון מהיר שמעניק לטורטייה קריספיות מושלמת (מתכונים, אוכל)