אחרי גבינת הפרמזן, החומץ הבלסמי ורוטב הבולונז, צפון איטליה מציג את פסטת הדגל שלו: הטליאטלה השטוחה. מתכון לפסטה ברוטב חריף וגבינה צהובה (מתכונים, אוכל)