לקראת חג השבועות, בו כולם עסוקים במשמעותם הקולינארית והבריאותית של מוצרי החלב, כדאי לבחון גם את החלופות הקיימות ולבדוק מה הן מציעות לסובלים מרגישות ללקטוז, לטבעונים ולכל מי שמבקש לשפר את בריאותו. לאילו אנשים מתאים כל אחד ממשקאות הדגנים הנפוצים בשימוש בארץ - חלב שקדים, חלב סויה וחלב אורז ולאילו אנשים מתאימה ההכנה ההומאופתית מחלב (בריאות)