הרמב"ם הזהיר מפני התופעות השליליות שנגרמות עקב תזונה לקויה ואורח חיים לא בריא. מחקר חדש, הממקד את הסכנה הבריאותית בכרס, מאשש זאת * רשימת התהליכים השליליים שמקורם בעודף שומן הינה ארוכה, בקיצור רב אפשר לומר כי השומן מעודד תהליכי טרשת, מאיץ התפתחות של מחלת הסוכרת, מעודד תהליכים הורמונאליים