עוגת היער השחור" היא עוגה גרמנית קלאסית שמקורה בתחילת המאה הקודמת. כמו במתכונים קלאסיים רבים יש כמה קונדיטורים שטוענים לכתר, מדובר באחת העוגות האהובות בגרמניה ובעולם. המאסטר שף תום פרנץ מגיש פרשנות עדכנית לעוגה המופלאה המוגשת בכוסות אישיות מעל שכבות עוגת שוקולד (אוכל, מתכונים)