עם הכניסה לאולם האירועים המרווח של "אנטריקוט" בקרית המדע הר חוצבים, ירושלים, האווירה מצדיקה מיד את שמה. הניחוחות והטעמים מהמטבח הסמוך, שם נתחים מובחרים של וול דאן נצלים במומחיות, מקדמים את פני האורחים (אירועים)