מנה שמרגישה כמו קפיצה לאיטליה, ואם להיות ספציפיים, אז למחוז קטניה שבסיציליה ששמה ניתן לה כמחווה ליצירת האופרה "נורמה". מה שבטוח הכנתה הרבה יותר פשוטה (מתכונים, אוכל)