השף מספר: "פסח זהו זמן להתחדשות ובשערי צדק השנה אנו חונכים את המטבח החדש שאנו עמלים בבנייתו במשך השנה האחרונה. המטבח מאובזר בציוד מתקדם ונוח והכל כמובן הוכשר לפסח" (קורונה)