עוד כתבות על כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן:

מה נאכל היום?

לא רק להונגרים: מתכון לפפריקש עוף שכולם אוהבים

פפריקש עוף הוא מאכל הונגרי מסורתי, כאמור. הוא כולל עוף המטוגן בשומן עם בצל ופפריקה, מוקרם באמצעות שמנת (או קצפת צמחית, בגרסה הכשרה), מוגש לרוב עם פסטה ומכיל את כל המרכיבים המסמלים את המטבח ההונגרי - פפריקה, שום, פלפל שחור, עגבניות, שמנת ועוף (מתכונים, אוכל)

1

| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 22.09.20

ליד הקפה

בקלי קלות: טארט ריבת תות ושקדים

טארט ריבה מתוק, חמאתי, עשיר, עסיסי, לא שגרתי ועם כל זאת, עדיין פשוט להכנה. ניתן להגיש עם קצפת או גלידת וניל, אבל גם בלעדיהם הוא מושלם. כשמתחשק לכם לפנק או להתפנק בקינוח מושקע, מבלי לכלות שעות ארוכות במטבח, טארט הקרמבל הזה הוא בדיוק בשבילכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 22.09.20

ראש השנה

סלט כרובית יוקרתי עם גרגירי רימון ותימין

הכירו את התוספת המושלמת שלכם לראש השנה: סלט כרובית אפויה עם גרגרי רימון, תימין ושאר ירקות. יש בו מגוון טעמים סתוויים מרעננים, כמו רוזמרין, תימין, כאמור, מרווה, פטרוזיליה וכמובן, גרגירי רימון דמויי תכשיט, המפארים את שולחן החג (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 16.09.20

ראש השנה

חלות תפוח בדבש מהממות של חסי סגל

חלות שהן הצגה ויפארו את שולחן החג: עגולות, רכות, מזוגגות בדבש ועם הפתעה במרכזן בדמות תפוח. פרשנות מודרנית ועכשווית למסורת עתיקת יומין. לו יהי שתהיה לנו באמת שנה טובה ומתוקה (מתכונים, אוכל)

1

| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 16.09.20

ראש השנה

'צימעס' מעודכן: גזר גמדי בזיגוג דבש

ה"צימעס" - פרוסות גזר ברוטב מתקתק, מככב בשולחן החג של משפחתנו כבר דורי דורות. השנה, החלטנו לשדרג את המנה המסורתית הזו לגרסה מודרנית ואטרקטיבית יותר: עם גזר גמדי ולא בגודל רגיל. ארבעה מרכיבים, 25 דקות והיא מוכנה (מתכונים, אוכל)

2

| כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן | 14.09.20