זמן הכנה30 דק'
רמת קושיקל
חלבי
רכיבים
- 1 בצל, קצוץ
- 1 גזר, מקולף וקצוץ
- 1 זוקיני, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 200 גרם גבינת שמנת
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
1. במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה קלה. מוסיפים את הקישואים והשום ומבשלים יחד במשך 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור וממשיכים לבשל ללא מכסה, עד שהירקות רכים והנוזלים מתאדים מהסיר. מכבים את האש ונותנים לירקו להצטנן לגמרי.
2. בעזרת מוט בלנדר, טוחנים את הירקות היטב, מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב. מעבירים למקרר למשך שעה להתייצבות לפני הגשה.