זמן הכנה90 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- 3 ק"ג קישואים, מקולפים ומגוררים
- 2 ליטר מים
- 170 גרם ג'ינג'ר, מקולף ומגורר
- 4 תפוזים, מקולפים ופרוסים דק
- 4 לימונים, מקולפים ופרוסים דק
- 2 ק"ג סוכר
אופן ההכנה:
1. בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה, מבשלים במשך חצי שעה את הקישואים, המים הג'ינג'ר, התפוזים והלימונים.
2. מוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה במשך שעה או עד שהתערובת מקבלת מרקם ריבתי סמיך.
3. מכבים את האש, מצננים את הריבה ומאחסנים אותה בצנצנות קטנות מעוקרות במקום מוצל בטמפרטורת החדר.
