כתם אופטימי בימים קודרים: מרק כתום מנצח

רגע לפני: נמצא המרק המושלם לימים קודרים! למה מושלם? כי יש לו טעם עדין ונפלא שגם ילדים לא יוכלו לסרב לו, ועוד לא התחלנו לדבר על הצבע שלו - כתום ומלא אופטימיות. מתכון למרק גזר עם כרישה ועוד דברים טובים.

• מקלפים וחותכים את הגזרים, תפוח האדמה ותפוח העץ (ללא הליבה) לקוביות קטנות.

• שוטפים וחותכים לקוביות קטנות את החלק הלבן והירוק הבהיר של הכרישה.

• מקלפים את הבצל וקוצצים דק, וכותשים את השום.

• זורקים את כל הירקות, כולל תפוח העץ, הבצל והשום לסיר נמוך ורחב, מזלפים מעל כמות נדיבה של שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

• מבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות, מידי פעם מערבבים, עד שהירקות מתחילים להתרכך.

• מוסיפים 2 ליטר מים לסיר, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים ללהבה קטנה ונותנים לירקות להתבשל במשך 30 דקות, עד לריכוך מלא.

• טועמים, משפרים תיבול אם צריך, ובעזרת בלנדר ידני טוחנים את הירוקת למחית חלקה.

אופן ההגשה: יוצקים את המרק לקעריות אישיות, מפזרים מעל מעט פפריקה מתוקה וגרעיני חמנייה ולמתקדמים - כף שמנת. במה טובלים? לחם קלוי מרוח בחמאה ויש לכם אורחה מושלמת.