הארטישוק בשוק: מרק אביבי נהדר

רגע לפני: רוצו לשוק - ארטישוקים טריים ועסיסיים ממתינים שרק תעשו מהם נפלאות במטבח. מלאו שק בירק האביבי הנהדר הזה והכינו מרק ארטישוק ירוק במרקם סמיך וקטיפתי.

• מקלפים את תפוחי האדמה, וחותכים לקוביות בינוניות.

• פורסים את הבצלים לרצועות.

• מחממים את השמן בסיר גדול, ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.

• מוסיפים לסיר את לבבות הארטישוק, מערבבים קלות, מתבלים בפלפל לבן ומלח.

• מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה וציר הירקות או המים.

• מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית, עד שהירקות מתרככים.

• מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול.

• טוחנים במקל בלנדר או במעבד מזון את הירקות למחית סמיכה, ומרתיחים הכל יחד.

• מגישים חם, אפשר לצד אורז לבן.

>> מתכון להכנת אורז 'אחד אחד'

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!