חלות לשבת עם הפתעות מתוקות

רגע לפני: החלות שנאפות בתנור מזכירות שהנה השבת עוד רגע כאן ואיתה שלווה ומנוחה. מתכון מפנק לזוג חלות מתוקות ורכות עם שקדים, צימוקים ותמרים בציפוי דבש מיוחד.

• קוצצים את התמרים לקוביות קטנות.

• מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה - הקמח, הסוכר והשמרים היבשים.

• אם משתמשים בשמרים טריים (קובייה), ממיסים אותם במים ויוצקים לגומה אותה יוצרים במרכז תערובת הקמח והסוכר, יחד עם המים, הביצה, השמן, המלח, הצימוקים וקוביות התמרים.

• לשים לפחות 5 דקות, רצוי יותר, עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.

• משמנים קלות קערה, מעבירים אליה את הבצק, עוטפים בניילון ומניחים להתפחה במשך 40 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

• לשים שוב את הבצק במשך דקה, מקמחים משטח עבודה, מחלקים את הבצק לשישה חלקים שווים, וקולעים שתי חלות מתוקות.

• מניחים את שתי החלות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים אותן בביצה טרופה ומפזרים מעל את השקדים.

• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות, ובינתיים מניחים את החלות להתפחה במשך 20 דקות.

• מכניסים לאפייה למשך 30 דקות, עד שהחלות מקבלות גוון שחום יפה.

• מרתיחים 4 כפות מים, מעבירים לכלי וממיסים בהן את הדבש. מיד לאחר שמוציאים את החלות מהתנור, מברישים אותן בדבש המומס.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!