משרד הבריאות פרסם הבוקר, חמישי, ב' בטבת ה'תשפ"ה (2 בינואר 2025), הודעה על מהפכה באופן סימון האלרגנים על אריזות מזון בישראל. החל מ-1 בינואר 2025, סימון האלרגנים על גבי אריזות מזון יעבור מהפך בהתאם לתקנות האירופאיות, ויהיה ברור ובולט יותר. מטרת השינוי המבורכת היא כפולה: הגברת השקיפות עבור צרכנים הסובלים מאלרגיות והקלה משמעותית בבחירת מוצרים בטוחים עבורם.
עד כה, לא חלה חובה על היצרנים והיבואנים לסמן אלרגנים על מוצרי מזון. אלו שבחרו לעשות כן, סימנו את האלרגנים ב"תיבת מידע" נפרדת, שלא תמיד הייתה בולטת לעין. השיטה החדשה מחייבת הדגשה ברורה של שם האלרגן בתוך רשימת הרכיבים עצמה, מיד לאחר ציון הרכיב המכיל אותו. שינוי זה נועד למנוע בלבול וטעויות העלולות לסכן את בריאות הצרכנים.
כדי לאפשר ליצרנים ויבואנים להסתגל לשינוי, נקבעה תקופת מעבר עד 1 בינואר 2028. במהלך תקופה זו, ניתן יהיה למצוא מוצרים המסומנים בשתי השיטות, הישנה והחדשה. עם תום תקופת ההסתגלות, חובת סימון האלרגנים תחול על כלל מוצרי המזון בישראל, בהתאם לחקיקה האירופאית.
חשוב לציין כי הסימון "עלול להכיל" לא ישתנה, משום שאינו מוסדר במסגרת התקנות האירופאיות. בנוסף, מוצרים המכילים פול, שאינו מוגדר כאלרגן אך עלול להוות סיכון בריאותי לסובלים מחוסר באנזים G6PD, יסומנו באופן מיוחד: "מכיל פול – אינו מיועד לסובלים מחוסר באנזים G6PD." סימון זה יופיע מיד לאחר רשימת הרכיבים, או בסמוך לשם המזון.
רפורמת סימון האלרגנים היא חלק ממהלך רחב יותר של משרד הבריאות ל'הרמוניזציה' עם הרגולציה האירופאית. רפורמות אלו בתחום ייבוא מוצרי מזון ותמרוקים נועדו לשפר את הרגולציה, להסיר חסמים, ולהגדיל את מגוון המוצרים המוצעים לצרכנים, תוך שמירה קפדנית על בריאות הציבור.