מנהל מחלבת אלון תבור אבירז אמיר, סקר בעזרת מצגת, את תחומי ייצור החלב במחלבה, שהיא הוותיקה והגדולה במזרח התיכון. בדבריו סקר כיצד התגייסה תנובה מאז 7 באוקטובר לשמור על בטחון המזון של הציבור, "תנובה הגיעה לכל נקודה בארץ, בין אם בעוטף ובין אם בקרית שמונה ומטולה, וסיפקה את מוצרי החלב לצבא, לכוחות הבטחון ולכלל האזרחים".
רב המשטרה נצ"מ הרב רמי ברכיהו ציין כי אחד מתפקידיו החשובים של מערך רבנות המשטרה הוא כשרות המזון המוגש במטבחי המשטרה ברחבי הארץ. הרב הראשי למשטרה הדגיש את חשיבות הקשרים בנושא הכשרות עם כל גופי הכשרות השונים במדינה ובהם מערך הכשרות בתנובה.
הרב זאב וייטמן, רב תנובה, סקר את פעילות מערך הכשרות בשנת המלחמה לנוכח האתגרים הגדולים שהציבה המלחמה בפני מערך הכשרות. "למרות הקושי להגיע לרפתות ולדירים בצפון ובדרום, עשינו כמיטב יכולתנו, להמשיך לספק תוצרת חלב איכותית וכשרה למהדרין לכל מקום ובלי הפסקה". רב תנובה ציין עוד, שכיום כל מחלבות תנובה קולטות רק חלב מהדרין בכל ימות השבוע. "זהו הישג מרשים ביותר, פרי עמל והשקעה של שנים רבות ושיתוף פעולה הדוק עם הנהלת תנובה". סוגיה נוספת אליה התייחס הרב וייטמן בהרחבה היא שאלת כשרות הבשר המתורבת. סוגיה מרתקת זו על גישתם של פוסקי ההלכה וארגוני הכשרות השונים נדונה בהרחבה בקובץ ההלכתי, קובץ י', של "בנתיב החלב".
הרב אהרון וולקן, מרכז בד"צ ועדת מהדרין, הרצה בעזרת מצגת, על כשרות הדגים. בגילוייו המרתקים ציין, כי על אף שהדגים נראים כמוצר טבעי פשוט, הרי היום הדגים אף הם מוצר מתועש שחייב כשרות מהודרת.
סגן ניצב הרב בועז גלעדי , סגן הרב הראשי וראש מערך הכשרות במשטרה, הודה לרב תנובה ולבעלי התפקידים במשרד הרב על הסקירה המקצועית ועל המידע העדכני בנושאי הכשרות.
לאחר ההרצאות סיירו רבני המשטרה בהדרכתו של הרב אהרון וולקן במרחבי המחלבה.
