מתכון לפאד קפאו: בשר טחון מוקפץ כמו בתאילנד

1. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השאלוט למחבת החמה, מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והצ'ילי ומטגנים עוד דקה.

2. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד להשחמה, במשך 3-5 דקות. תוך כדי, מפוררים היטב את הבשר.

3. בכלי נפרד, מערבבים היטב את רוטב הסויה, הצ'ילי המיובש ומיץ הליים, יוצקים על הבשר ומערבבים היטב. מבשלים במשך 3 דקות נוספות, מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הבזיליקום.

אופן ההגשה: מגישים מיד על אורז, אטריות אורז או נודלס מבושלים, מקשטים עם ספירלות גזר טרי, רצועות מלפפון, בצל ירוק פרוס, פרוסות צ'ילי (אופציונלי) ובזיליקום טרי.