לערבב ולאפות: לביבות תרד פריכות

רגע לפני. אמנם חנוכה זה חג השמן, אבל מי אמר שחייבים לוותר על הבריאות ולאכול מטוגנים ספוגים בחצי טון שמן? הנה מתכון אלטרנטיבי ובריא, יחסית, ללביבות תרד אפויות.

• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.

• חולטים את התרד בקערה מלאה מים רותחים במשך 10 דקות. מסננים מנוזלים היטב וקוצצים.

• מקלפים את הבטטה ומבשלים אותה בסיר עם מים עד לריכוך. מוציאים ומרסקים למחית.

• שמים בקערה את התרד הקצוץ, מחית הבטטה, הגבינות, פירורי הלחם, הביצה, 3 כפות שמן, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים לעיסה אחידה.

• יוצרים כדורים מהעיסה, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומועכים אותם קצת משני הצדדים. מסדרים את הלביבות על נייר אפייה משומן ומכניסים לאפייה למשך 30 דקות. ב-10 דקות האפייה האחרונות, הופכים את הלביבות וממשיכים לאפות עד להזהבה יפה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!