1. מחממים את התנור ל-220 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מעבירים את הכנפיים המופשרות לקערה, ומערבבים היטב עם שמן הזית, כך שהן יהיו מצופות מכל כיוון.
3. מתבלים את הכנפיים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
4. מסדרים את הכנפיים בתבנית, ואופים בתנור שחומם מראש במשך 40-45 דקות, או עד שהן מקבלות גוון זהוב פריך.
5. מוציאים מהתנור, ניתן לתבל בעוד מעט מלח ופלפל שחור, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד, חם.