מאפינס מוקה ושוקולד צ'יפס מפנקים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. משמנים 12 תבניות מאפינס אישיות.

2. בקערה בינונית, מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח; מניחים בצד.

3. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר החום, החלב, השמן, הקפה והביצה בעזרת מזלג או מטרפה ידנית.

4. מערבבים את שתי התערובות, רק עד שהקמח מעט רטוב.

5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס ומחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס.

6. אופים במשך 18-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מוציאים מיד מהתבניות.