פינוק לשבת

מפנקת: עוגת גבינה עם קצפת ואוכמניות

דמיינו את התמונה הבאה: שבת בבוקר. גשם סוער מחוץ לחלון, או כך לפחות הבטיחה התחזית, וביד קפה לוהט ופרוסת עוגה רכה ועסיסית. עכשיו פקחו עיניים ורוצו להכין את זה: מתכון לעוגת גבינה נמסה בפה עם קצפת ואוכמניות (מתכונים, אוכל)

| כיכר השבת |
עוגת גבינה עם קצפת ואוכמניות (צילום: מורן פינטו)
זמן הכנה50 דק'
רמת קושיבינוני
חלבי

רכיבים

  • 2 שורות ביסקוויטים (500 גרם)
  • 100 גרם חמאה
  • 7 ביצים
  • 1/4 1 כוסות סוכר
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/2 2 כוסות קמח
  • 2 גבינה לבנה
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
  • 3 כפות מלית אוכמניות

אופן הכנת עוגת גבינה עם קצפת ואוכמניות:

רגע לפני: דמיינו את התמונה הבאה: שבת בבוקר. גשם סוער מחוץ לחלון, או כך לפחות הבטיחה התחזית, וביד קפה לוהט ופרוסת עוגה רכה ועסיסית. עכשיו פקחו עיניים ורוצו להכין את זה: מתכון לעוגת גבינה נמסה בפה עם קצפת ואוכמניות.

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 34 ס"מ

הכנת הבסיס:

• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.

• מרסקים את הביסקוויטים וממיסים את החמאה. מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד לקבלת מעין בצק מתפורר לגושים.

• משטחים את הבצק בתחתית התבנית, ואופים במשך 20 דקות, עד להזהבה. מוציאים ומניחים בצד, ולא מכבים את התנור.

הכנת המלית:

• מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

• במיקסר, מקציפים את החלבונים (החלק הלבן) עם כוס סוכר, ומוסיפים בהזלפה עדינה את השמן, עד שהוא נטמע בקצף.

• מעבירים את הקצף לקערה נקייה, מנקים ומייבשים היטב את קערת המיקסר ואת וו ההקצפה, ומקציפים את החלמונים עם רבע כוס הסוכר, עד לקבלת קצף תפוח ואוורירי.

• מוסיפים לקצף החלמונים את הגבינות, השמנת והקמח (ניתן להוסיף בשלב זה כף גרידת לימון) ומערבבים היטב.

• בתנועות קיפול, מאחדים בין שתי הקערות לתערובת אחידה.

• יוצקים את התערובת על הבסיס האפוי, ואופים במשך 50-60 דקות.

• בתום האפייה, מכבים את התנור ומשאירים בתוכו את העוגה עד שהיא קרה לגמרי (לפחות שעה וחצי). אין לפתוח את התנור בשום שלב של האפייה! אחרת, העוגה תנצח ותיסדק.

• לקישוט: מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת, ומצפים את העוגה. מניחים במרכז העוגה את מלית האוכמניות ושומרים במקרר.

אל תשכחו לשתף אותנו איך יצא!

הכתבה הייתה מעניינת?

תהילים להצלחת ולרפואת חיילי צה״ל ולהשבת החטופים

-נקראים כעת
-פרקים נקראו
-ספרים נקראו
לקריאת תהילים והוספת שמות לתפילה
תוכן שאסור לפספס

0 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

תוכן שאסור לפספס

תהילים להצלחת ולרפואת חיילי צה״ל ולהשבת החטופים

-נקראים כעת
-פרקים נקראו
-ספרים נקראו
לקריאת תהילים והוספת שמות לתפילה
עכשיו בכותרות