קרוסטיני בגט מלוח עם ירקות וגבינה

רגע לפני: לקרוסטיני האיטלקי יש וריאציות רבות ומגוונות, וכל אחת טעימה מהשנייה: מתכון לקרוסטיני מבגט קלוי ועליהם עגבניות בתחמיץ וגבינה מלוחה עם זיתים ובצל.

• מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.

• חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, פורסים לטבעות את הזיתים (או שקונים מוכן), קוצצים דק את עלי הכוסברה ללא הגבעולים וחותכים את הגבינה לקוביות גסות - מעבירים הכל לקערה.

• מוסיפים לקערה את החומץ, שמן הזית, מתבלים במלח ומערבבים היטב.

• פורסים את הבגט לפרוסות בעובי 2 ס"מ.

• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את פרוסות הבגט. מעל כל פרוסה מניחים מתערובת העגבניות והגבינה בתחמיץ.

• מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש, למשך 10-12 דקות.

אופן ההגשה: יש להגיש סמוך לאפייה, כשהקרוסטיני חמים. הוסיפו סלט ירקות רענן.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!