אורז אדום חריף בסגנון מקסיקני (צילום: shutterstock)
זמן הכנה45 דק'
רמת קושיבינוני
בשרי
רכיבים
- 1 כוס אורז לבן
- 4 עגבניות רכות
- 1 בצל בינוני
- 1 פלפל ירוק
- 1/2 פלפל חלפיניו
- 1 שן שום גדולה
- 1/2 כוס ציר עוף או מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן
אופן הכנת אורז בסגנון מקסיקני:
רגע לפני: להכין אורז כמו במקסיקו: תבשיל משביע ומזין שמתאים כארוחה או מנת צד משלימה לעיקרית. מתכון לאורז ברוטב עגבניות בסגנון מקסיקני. שילוב העגבניות, האורז והתיבול החריף יוצר טעם פיקנטי עמוק ועשיר.
• חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
• קוצצים גס את השום, הפלפל הירוק והבצל.
• מעבירים את כל הירקות למעבד מזון ומעבדים למחית בעלת מרקם גס.
• מחממים את השמן במחבת גדולה, ומטגנים בו קלות את האורז.
• כשהאורז מקבל מעט צבע, מוסיפים את מחית הירקות ומערבבים בעדינות בכף עץ.
• מביאים לרתיחה, מכסים את המחבת ומנמיכים את האש ללהבה הנמוכה ביותר. מבשלים במשך 17 דקות.
• לאחר הבישול, מכבים את האש ומותירים את האורז "לנוח" במחבת המכוסה במשך 10 דקות.
>> הכי טעים להגיש עם קציצות עוף קלאסיות נהדרות