מתכון לסלט עדשים שחורות עם כרוב וגזר ברוטב פסטו

רכיבים

• 1 כוס בורגול, מושרה בקערת מי ברז למשך 30 דקות ומסונן היטב
• 1 כוס עדשים שחורות, מבושלות בסיר עם מים במשך 15 דקות ומסוננות היטב
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות או לג'וליאנים
• 2 כוסות כרוב סגול קצוץ דק
• 1 כף גדושה רוטב פסטו - רצוי ביתי
• 1 לימון, סחוט היטב
• 4 כפות שמן זית
• מלח, לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור