טריק גאוני לקאפקייקס בצורת לב בקלות

מסתבר שכדי ליצור קאפקייקס בצורת לב, לא חייבים לעשות שימוש בתבנית מיוחדת. לשף ג'סטין צ'פל יש פתרון גאוני בפשטותו שקיים בכל בית עם ילדים: גולות (או ג'ולות או ג'ולים, תלוי היכן אתם גרים).

מתכון ל-12 קאפקייקס קטנים.

• מחממים את התנור ל-180 מעלות.

• מערבבים בקערה גדולה את הקמח, המלח, אבקת האפייה והקקאו.

• מעבדים את החמאה כשהיא חתוכה לקוביות עם הסוכר במיקסר עם וו גיטרה על מהירות בינונית, עד לקבלת קרם סמיך.

• מוסיפים את הביצים אחת אחת, עד שהן נטמעות בקרם ומוסיפים את תמצית הווניל.

• מוסיפים לתערובת את הקמח והחלב לסירוגין, עד לקבלת תערובת חלקה.

• וכעת לטריק: מרפדים את שקעי התבנית במנג'טים, ממלאים כל מנג'ט רק עד חציו ומציבים גולה בין השקע למנג'ט (ראו בסרטון).

• אופים במשך 25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגונית (=קאפקייקס בעברית) יוצא יבש.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!