מתכון למאפינס חביתה וירקות שמוכנים תוך חצי שעה

1. בקערה גדולה, מערבבים היטב את הביצים הטרופות עם הירקות החתוכים, עלי התרד, הגבינה המגוררת והתימין ומתבלים במלח ופלפל שחור.

2. משמנים קלות תבנית מאפינס עם 8 שקעים או 8 תבניות מאפינס, וממלאים אותן כמעט עד הסוף בתערובת הביצים והירקות.

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15-20 דקות ומשגיחים מקרוב שהמאפינס לא ייאפו יתר על המידה.

4. מוציאים מהתנור, נותנים להם להצטנן 5 דקות ובעזרת כף גדולה מחלצים אותם מהתבנית. מגישים מיד או מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר עד 3-4 ימים או במקפיא עד 4 חודשים ומחממים במיקרוגל לפני ההגשה.