תבשיל בשר חגיגי וטעים שאין דרך לטעות איתו

1. מניחים את הבשר בסיר גדול, מכסים במים, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 שעות.

2. מוציאים את הבשר לקרש חיתוך, מצננים, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לקירור והתייצבות - עדיף למשך לילה שלם, כך שהבשר ייפרס לפרוסות יפות בקלות.

3. בסיר נמוך ורחב, מחממים 2-3 כפות שמן ומטגנים את הכרישה, השום, הכוסברה והנענע עד לריכוך. מתבלים בכפית מלח, סוכר דמררה, כמון, כורכום ו-1/2 כפית פלפל שחור. מטגנים הכל יחד במשך 1-2 דקות כדי שהתבלינים יפתחו בשמן (בשלב זה ניתן להוסיף גם אבקת מרק עוף).

4. מוסיפים את הפולים, מכסים המים ובמקביל פורסים את הבשר לפרוסות יפות ואחידות. מוסיפים את הבשר לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? כתבו לנו בתגובות!

> לכל המתכונים של אוראל בראל - לחצו כאן

מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.

חפשו וול דאן על המדפים ותהנו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים!