מאפה פטריות ובצק עלים במילוי בשר טחון

1. מרוקנים את פטריות השמפיניון הגדולות וקוצצים דק דק את התוכן שלהן.

2. במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה. מעבירים 1/3 מכמות הבצל המטוגן לסיר קטן - בהמשך נכין בו את רוטב הפטריות.

3. למחבת עם הבצל המטוגן, מוסיפים 1/2 כפית בהרט, כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור, את הפטריות הקצוצות, הסלרי, הבשר הטחון והסילאן ומבשלים במשך 7 דקות על אש בינונית תוך כדי שמפרקים את הבשר, כך שלא יישארו גושים. מסירים מהאש ומצננים מעט.

4. ממלאים את הפטריות הגדולות שרוקנו בתערובת הבשר והפטריות.

5. קורצים עיגולים מבצק העלים, מכסים כל פטריה ממולאת בעיגול בצק ומהדקים את הצדדים עם מזלג.

6. מסדרים את הפטריות המוכנות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעל שומשום וקצח ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות.

7. בינתיים מכינים את הרוטב: לסיר בו הנחנו 1/3 מהבצל המטוגן, מוסיפים את הפטריות הפרוסות, מתבלים בכפית שטוחה מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. טורפים היטב 2-3 כוסות מים עם כף הקמח ויוצקים בהדרגה על תכולת הסיר תוך כדי בחישה. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך ומצטמצם.

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? כתבו לנו בתגובות!

> לכל המתכונים של אוראל בראל - לחצו כאן

מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.

חפשו וול דאן על המדפים ותהינו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים