מהיר יותר, בריא יותר: פיש אנד צ'יפס בתנור

1. מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מפזרים את הפרמזן ואת התבלינים, מערבבים כך שתפוחי האדמה יצופו היטב בתבלינים, מסדרים אותם כשצד הקליפה כלפי מטה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 30 דקות. באמצע האפייה, הופכים את תפוחי האדמה.

2. במקביל, מכינים את הסלמון: בקערה אחת מערבבים את פירורי הלחם עם הפטרוזיליה והשום ובקערה נפרדת טורפים את הביצה. מצפים כל פילה בביצה הטרופה ואז מצפים בתערובת פירורי הלחם.

3. לאחר 30 דקות אפייה של תפוחי האדמה, מוציאים את התבנית, מסיטים את תפוחי האדמה לשולי התבנית, מניחים במרכזה את נתחי הסלמון, מתבלים אותם במלח ופלפל שחור, מזלפים מעל שמן זית ואופים הכל יחד במשך 10-12 דקות.