זה רק נשמע מורכב: עוגיות ממולאות בקרם שוקולד לבן ובציפוי שוקולד

1. מחממים את השמנת המתוקה, אבקת הקפה והדבש בסיר קטן, עד לסף רתיחה. מכבים את האש.

2. מוסיפים את השוקולד הלבן, ממתינים דקה ומערבבים לקרם חלק.

3. מעבירים לכלי, עוטפים ושומרים במקרר, עד להתייצבות. בחורף, ניתן לשמור בטמפרטורת החדר.

4. בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרימים את החמאה ואבקת הסוכר לתערובת חלקה.

5. מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, המלח והקקאו ומערבבים לקבלת בצק אחיד.

6. מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה לעלה דק (2-3 מ״מ) ומעבירים למקרר לשעה.

7. מחממים תנור ל-175 מעלות. קורצים עיגולים בקוטר 3 ס״מ ומניחים על תבנית המרופדת בנייר אפייה / סילפיין.

8. אופים במשך 10-12 דקות (בעוגיות כהות, קשה יותר לראות אם הן מוכנות. לכן, ניתן להניח פיסת לחם קטנה בצד התבנית לבדיקת הצבע.)

9. מצננים לחלוטין. מסדרים את העוגיות לזוגות.

10 מזלפים קרם על מחצית מהעוגיות ומכסים בעוגיות. אם לא מצפים, ניתן לאכול מיד. אם מצפים, מקפיאים את העוגיות המוכנות לשעה.

11. מערבבים את שוקולד החלב המומס עם השמן.

12. מעבירים לכוס צרה ובעזרת קיסם טובלים את העוגיות בציפוי.