סלמון אפוי בתנור עם בייבי תפוחי אדמה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.

2. בתבנית אפייה עם שוליים מעט גבוהים, מערבבים את תפוחי האדמה עם 2 כפות שמן זית. מתבלים במלח ופלפל שחור וצולים במשך 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים קלות (הם לא צריכים להיות רכים לגמרי, בהמשך הם חוזרים לתנור).

3. במקביל, מניחים את נתחי הסלמון על קרש עבודה או צלחת, מזלפים מעל את הדבש, מוסיפים את הפפריקה, הכמון, השום, מיץ הלימון, הצ'ילי הגרוס וקמצוץ מלח ופלפל שחור. יוצקים מעל 2 כפות שמן זית ומעסים בידיים כך שנתחי הדג יהיו מצופים היטב.

4. מוציאים את תבנית תפוחי האדמה מהתנור, דוחקים אותם לצד אחד של התבנית ובצד השני מניחים את הסלמון. מחזירים את התבנית לתנור למשך 10-20 דקות נוספות או עד שהסלמון מגיע למידת העשייה הרצויה ותפוחי האדמה רכים.