המעצבת המוכשרת והמצליחה, שגם חיברה 4 ספרים, ג'ואנה גיינס, יודעת היטב מה ההבדל בין מטבח נאה למטבח מדהים. כשהיא מפיחה חיים חדשים בעשרות (או אולי מאות) כאלה, היא משכילה לנצל את הקסם שיש לצבעים הפוכים ושונים עד מאד זה מזה.
אחד הטריקים שלה להשגת מטבח מרהיב ביופיו הוא למעשה פשוט מאד: בחירת צבע. כדי לקבל אפקט רציני של "וואו", היא ממליצה על ניגודיות גבוהה של צבעים. דהיינו, לברוח מהבחירה הטבעית שהיא היצמדות לפלטת צבעים אחת בכל המטבח.
כדי לשמור על דברים נצחיים ולא רק אופנתיים, היא מדגישה שכדאי לבחור בצבעים קלאסיים.