מתכון לקיש ארבעה בצלים ופסטרמה מעושנת

הכנת הבצק:

1. במעבד מזון שמים את כל מרכיבי הבצק, ומעבדים לקבלת בצק אחיד. מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-20 דקות.

2. מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ ומרפדים עם הבצק תבנית פאי בקוטר 20 ס"מ, כולל הדפנות.

הכנת המלית:

3. מחממים במחבת את השמן, מטגנים קלות את הפסטרמה להדגשת ריח העישון ומוציאים לקערה.

4. לאותה מחבת מוסיפים את הבצלים הקצוצים ואת הכרישה ומטגנים להזהבה קלה. מחזירים את הפסטרמה ומתבלים.

5. טורפים את הביצים לקבלת בלילה אחידה ומוסיפים את תערובת הבצלים והפסטרמה. בוחשים לאיחוד.

הרכבת הקיש:

6. יוצקים את המלית לתבנית המרופדת בבצק, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות. מגישים חם.

>> למגוון ענק של מתכונים לראש השנה - סלטים, מנות פתיחה, עיקריות, תוספות, מאפים וקינוחים