מתכון לפשטידת תפוחי אדמה, בטטה וגבינות

רגע לפני: במתכון הזה, רוב העבודה נעשית במחבת והתנור מעניק רק את הטאצ' הסופי: פשטידת תפוחי אדמה, בטטה וגבינות במרקם פריך מבחוץ ונימוח מבפנים.

• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.

• מקלפים את תפוחי האדמה והבטטה וחותכים לקוביות בינוניות.

• פורסים לטבעות דקות את הבצל.

• מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בה את טבעות הבצל על אש קטנה, עד להשחמה.

• לאחר שהבצל קיבל צבע, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והבטטה למחבת, ומטגנים במשך 10 דקות נוספות עד שהתפודים יזהיבו. בתום הטיגון, מעבירים את הבצל והתפודים לקערה ומחכים שיצטננו מעט.

• מפוררים את הגבינה הבולגרית בעזרת פומפייה ומוסיפים לקערת התפודים. כך גם את הביצים, הלבן והשמנת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, טועמים ומשפרים תיבול.

• מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ.

• מכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש למשך 20-30 דקות, עד שהפשטידה משחימה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!