מרקם פריך ומראה מרשים: מתכון לקיש בצל וגבינות

רגע לפני: הוא טעים, מרשים, ובעיקר דורש מעט מאוד מאמץ: מתכון לקיש בצל עשוי בצק פריך במרקם חמאתי ומילוי נהדר של בצל וגבינות שיעשה לכם טוב על הלב.

• מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק: הקמח, החמאה, הביצה, המים וקורט מלח. לשים עד לקבלת בצק אחיד.

אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף קמח בהדרגה. לאחר שהבצק מוכן, מניחים אותו במקרר למשך 30 דקות.

• מחממים תנור על חום בינוני של 180 מעלות.

• במקביל, חותכים את הבצלים (הלבנים והסגולים) לטבעות, ואת הבצל הירוק פורסים לעיגולים.

• מחממים שמן במחבת רחבה, ומטגנים בה את טבעות הבצל הלבן והסגול, עד להשחמה.

• לאחר שהבצל מוכן, ממתינים שיצטנן מעט ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את הביצים, השמנת, עיגולי הבצל הירוק ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

• מוציאים את הבצק מהמקרר, ומשטחים אותו באופן אחיד על גבי תבנית פאי עגולה בקוטר 26 ס"מ.

• יוצקים על בצק הפאי את בלילת הבצל, ומכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש, במשך 35 עד להתייצבות הקיש.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!