שכבות חצילים קלויים וגבינה בולגרית

רגע לפני: חצילים, קוטג' וקוביות גבינה בולגרית. זה כל מה שאתם צריכים בשביל פשטידה נהדרת בניחוח קלוי וטעם ים תיכוני מיוחד.

• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.

• פורסים את החצילים לפרוסות עגולות בעובי 1 ס"מ.

• מסדרים את פרוסות החצילים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה, מזלפים מעל מעט שמן זית ומכניסים לתנור לקלייה במשך כחצי שעה.

• מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את הביצה, גביע הלבן, קופסת הקוטג', המלח והפלפל ומערבבים היטב.

• מוסיפים לקערה את פרוסות החצילים הקלויות ובוללים היטב.

• מסדרים יפה את פרוסות החצילים בתבנית אפיה, קומה על גבי קומה, ובין כל קומה מניחים כמה כפות מהתערובת שבקערה. מפזרים מעל שכבות החצילים את קוביות הגבינה הבולגרית.

• מגביהים מעט את חום התנור ומכניסים את התבנית לאפיה במשך 20-30 דקות עד שפני הפשטידה מקבלים גוון שחום יפה.

אופן ההגשה: ממתינים עד שהפשטידה תצטנן ותתייצב, פורסים ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!